O que acontece com os alimentos quando estão no micro-ondas? Será que conseguimos encontrar formas de misturar água e azeite?
Entre os dias 10 de julho e 7 de setembro decorre Museu da Ciência da Universidade de Coimbra.
Esta iniciativa surge com o objetivo de responder às questões relacionadas com a Biologia, Química e Física no mundo da culinária.
Para tal, foi montado num antigo refeitório de Jesuítas o Laboratório Chimico. Neste espaço o principal objetivo passa por ensinar mais sobre a ciência que está por detrás da produção e confeção dos alimentos.
Ao longo de quatro dias vai ser possível conhecer a cozinha de uma perspetiva totalmente científica, onde temas como as moléculas na cozinha, ciência na produção de alimentos, a ciência no consumo de alimentos e os alimentos no laboratório vão fazer parte de um cardápio que promete deixar os participantes com “água na boca”.
Descobre aqui como participar nestas atividades.
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